材料（2人前）
- 中華蒸し麺 2袋
- 海老 6匹程度 （冷凍可）
- 玉ねぎ 中1個
- にんじん 3分の1本
- キャベツ 3枚程度
- ニラ 4束
- 味わいだし 大さじ2
- 鶏がらスープ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 塩胡椒 少々
- にんにくチューブ 2cm
- ごま油 大さじ2
作り方
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材料を準備する。
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エビの下処理をする。
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野菜は食べやすい大きさに切る。※ニラは3cm程度に切っておく。
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中華蒸し麺は後にほぐれやすいよう、耐熱皿やボールに入れふわっとラップをかけ、600wで1分ほど温めておく。
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フライパンにごま油大さじ1を入れ海老を炒める。海老に軽く火が通る程度でOK。いったん別皿に取り分けておく。
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フライパンはそのままでごま油残りとにんにくを入れて油を少し熱しにんにくの香りを出す。
火の通りにくい順に野菜を炒めていく（にんじん→玉ねぎ→キャベツ）。
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炒めすぎない程度に火が通ったら、先に炒めておいた海老をフライパンに戻し、
塩胡椒、味わいだし、酒を入れて炒める。
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少しアルコールを飛ばし、中華蒸し麺を入れて、鶏がらスープを入れ全体的に絡めながら炒めていく。
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最後にニラを入れ、ニラに火が通る程度に炒めたら出来上がり！
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