材料(2人分)
- ナス 1本
- 豚こま切れ肉 200g
- トマト 1個
- 塩胡椒 少々
- 大葉 2枚
- A:味噌汁 1包
- A:醤油 小さじ1
- A:砂糖 小さじ1/2
- A:しょうがチューブ 3cm
作り方
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材料を準備します。
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ナスはヘタを落とし、横2～3等分に途中から、縦4等分に切ります。
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豚こま切り肉に塩胡椒を振りかける。
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フライパンを中火で熱し、③を炒める。 半分ほど色が変わったら②を加えてさらに炒める。
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ナスに火が通ったら、Aを入れて全体に味が驚くように炒める。
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器に盛り付け、千切りにした大葉をのせる。
★レシピのポイント・
豚こま切れ肉から出る油を使うので、ヘルシーに仕上がります。
・豚肉の脂身が少ない場合は、油を使ってください。
