【味わいだし】親子丼

2024年1月30日

材料（1人分）

ごはん1杯分
鶏もも肉100g
玉ねぎ1/4個
卵2個
A:水1ooml
A:味わいだし大さじ1
A:麺つゆ(4倍濃縮)大さじ1
A:みりん大さじ1
A:酒大さじ1
A:砂糖小さじ1
サラダ油大さじ1/2
刻み海苔適量
刻みねぎ適量

味わいだしの親子丼の作り方

材料を準備します。
鶏もも肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。卵は溶いておく。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで焼く。
鶏もも肉に軽く火が通ったら玉ねぎを加えて、玉ねぎが透明になるまで炒める。
Aを加えて沸騰したら、4〜5分ほど煮詰める。
溶き卵を加えて半熟になったら火を止める。
器に温かいごはんを盛り、その上に⑤をのせて刻みねぎと刻み海苔をトッピングして完成。

★レシピのポイント
・先に鶏もも肉を焼くことで香ばしさがプラスされて美味しくなります。
・卵は火が入りすぎないように注意してください。少し早めに火を止めるぐらいでも大丈夫です。

【無添加粉末ペプチドだしの極み】味わいだし

原材料のたんぱく質を「ペプチド化」しております。粉末状ですが、水にも良く溶け、加熱しなくてもお召上がりいただけます。 100ｍｌのお湯に大匙1杯の味わいだしを入れると、天然素材由来のカルシウムとアミノ酸が豊富に含まれた「栄養スープ」としてお召上がりいただけます。

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【miso soup】じゃがツナ味噌チーズ焼き

2024年12月20日
材料(1人分) じゃがいも小2個(中1個) ツナ缶1缶コーン25g ピザ用チーズ参20g miso soup1包乾燥パセリ適量作り方材料を準備します。じゃがいもは皮を剥いて角切りにし、5分ほど水にさらす。水気を切り、耐熱ボウルに入れて600wの電子レンジで3分加熱する。温かいうちに粗めに潰す。 ①に汁気を切ったツナとコーン、味噌汁を加えて混ぜ合わせる。耐熱皿に②を入れ、ピザ用チーズをふりかけたらトースターで10分ほど焼く。チーズに焼き目がついたら、乾燥パセリを振りかけて完成。 ★レシピのポイント・じゃがいもは柔らかくなるまで加熱時間は調整してください。・滑らかな食感がお好きな場合は、しっかり目にじゃがいもを潰してください。【生味噌使用！味わいだしを使用した即席味噌汁】miso soup 弊社商品「味わいだし」を使用した即席味噌汁。生味噌だからこそ実現した無添加。食物繊維が豊富な麦味噌です。商品のご購入はこちら

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【miso soup】みそ焼きうどん

2024年12月13日
材料(1人分) 茹でうどん1玉豚こま切れ肉120g 白菜3枚人参1/4本しめじ1/2パックごま油大さじ1/2 A:miso soup1包 A:麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ1 A::みりん大さじ1/2 塩胡椒少々作り方材料を準備します。白菜はざく切りに、人参は細切りにする。しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま肉を入れて炒める。ある程度火が通ったら①を加えてしんなりするまで炒める。茹でうどんと水大さじ2(分量外)を加え、うどんをほぐしながら炒める。 Aを混ぜ合わせて加え、全体に絡めるように炒めたら塩胡椒で味をととのえて完成。 ★レシピのポイント・白菜の葉はすぐにしんなりするので、最後に加えて炒めてください。【生味噌使用！味わいだしを使用した即席味噌汁】miso soup 弊社商品「味わいだし」を使用した即席味噌汁。生味噌だからこそ実現した無添加。食物繊維が豊富な麦味噌です。商品のご購入はこちら

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【味わいだし】豚肉とほうれん草の卵炒め

2024年12月6日
材料（2人分）卵2個豚こま切れ肉150g ほうれん草1/2袋ごま油大さじ1/2 味わいだし大さじ1 醤油大さじ1/2 塩胡椒少々作り方材料を準備します。ほうれん草はざく切りにし、卵は溶きほぐしておく。中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、②を炒める。豚肉にある程度火が通ったら、ほうれん草の茎、葉の順番に加えて炒める。味わいだしと醤油を加えて全体に馴染んだら、溶きほぐした卵を一気に加える。すぐにかき混ぜ、半分程度火が通ったら火を止める。塩胡椒で味をととのえて完成。 ★レシピのポイント・卵を加えたら一気にかき混ぜると、ふわふわの卵になります。【無添加粉末ペプチドだしの極み】味わいだし原材料のたんぱく質を「ペプチド化」しております。粉末状ですが、水にも良く溶け、加熱しなくてもお召上がりいただけます。 100ｍｌのお湯に大匙1杯の味わいだしを入れると、天然素材由来のカルシウムとアミノ酸が豊富に含まれた「栄養スープ」としてお召上がりいただけます。商品のご購入はこちら

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【アス飯】瞬発力アップ味噌汁

2024年12月2日
MisoSoupを使ったお手軽瞬発力アップ味噌汁！材料（2人分） MisoSoup　　　2包卵　　　　　　1個オクラ　　　　3本桜エビ　　　　ひとつかみ生わかめ　　　ひとつかみ作り方 ①鍋に400ccの水を入れて火にかけ、沸騰したら卵を落としよくかき混ぜておく。 ②お椀にMisoSoup1包を入れ、①の半量を注いでよくかき混ぜたら、あらかじめ湯がいて小口切りにしたオクラ、桜エビを入れて混ぜる。 ③同様のものをもうひとつの椀で作る。

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【アス飯】餅の柑橘と味わいだしのあんかけ

2024年12月2日
シンプルイズベスト！ペプチドリップで勝負前のエネルギー補給！餅の柑橘と味わいだしのあんかけ材料（2人分）餅　　　　　　　2個【柑橘あんかけ】水　　　　　　　150cc みりん　　　　　小さじ2 片栗粉　　　　　大さじ1 すだち　　　　　1個（長門ゆずきちでも）味わいだし　　　小さじ1/2 作り方 ①餅はグリルなどで焼くまたは熱湯で茹でる。 ②小鍋に柑橘あんかけの材料を全て入れてしっかりとかき混ぜる。　かき混ぜながら中弱火にかける。　透明感が出てとろみがつき沸騰してきたら弱火にし、30秒程度火を入れる。 ③器に餅をのせ、②をたっぷりかける。餅（アスリートの夫は試合当日の王道食材、試合3時間半前に必ず食す）でんぷんが酵素で分解されるときには、端から順に分解。直線状のアミロースと枝分かれがあるアミロペクチンでは、端がたくさんあるアミロペクチンの多い餅の方が、消化酵素が一度に多く作用できるので、早く多く吸収される。そのため同じ時間で糖の吸収量が多くなるので、食後の血糖値の上昇も大きくなる。これらのことから、お餅単体では消化吸収が早い食材といえる。 ...

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【アス飯】牛肉とカラフル野菜炒め

2024年12月2日
呼吸持久力＆スタミナアップ！牛肉とカラフル野菜炒め材料（2人分）牛赤身肉　　　150ｇ赤パプリカ　　1/2個ピーマン　　　1個小松菜　　　　50ｇ焼き海苔　　　1/2枚【合わせ調味料】醤油　　　　　大さじ1 砂糖、酒　　　各大さじ1/2 みりん　　　　大さじ1と1/2 味わいだし　　小さじ1/2 作り方 ①フライパンにオリーブ油（分量外）を入れて火にかけ、種やわたごと5ミリ幅に切った赤パプリカとピーマンを中火で炒める。 ②食べやすい大きさに切った牛肉を加え、色が変わるまで炒める。 ③合わせ調味料、小松菜を加え煮汁がなくなるまで炒めたら火を止める。 ④焼き海苔を手でちぎってのせる。持続力アップで1番大事なこと、まずはエネルギー源となる糖質を摂ること。糖質がエネルギーに分解されるのを助ける役目のビタミンB群には牛肉を使用。また鉄分不足は持久力の低下に繋がる。呼吸率の低い非ヘム鉄は摂取方法にポイントがあり、ヘム鉄（牛もも肉）＋非ヘム鉄（小松菜、焼き海苔）＋鉄の吸収を促すビタミンC（赤パプリカやピーマン、焼き海苔）に豊富。 ...

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