【アス飯】アスリートの黒酢卵

2025年3月7日

材料(4個分)

卵4個

調味液

黒酢大さじ3
みりん大さじ2
醤油・砂糖各大さじ1
味わいだし小さじ2
にんにく・生姜（スライス）各1片

作り方

①卵は冷蔵庫から出したばかりのものを、沸騰したお湯で6～7分茹でる。

　すぐに冷水にとり、丁寧に殻をむく。

②小鍋に調味液の材料を入れて沸騰したら火を止め、粗熱をとっておく。

③チャック付き袋に卵とともに入れ、

　空気を抜くように封をして、冷蔵庫で保存。

※半熟にするには沸騰してからいれて6分、すぐに冷水で冷やし殻をむく！

山瀬理恵子さんプロフィール

北海道女子大学・短期大学部初等教育学科卒業。
卒業後、小学校教員を経て、元サッカー日本代表山瀬功治の栄養管理に24年間勤務。
yab山口朝日放送「YOU！どきっ！」では山瀬理恵のぶ～ちHolidayCooking!を担当。

アス飯

従来のスポーツ栄養学、化学植物成分療法、分子統合栄養医学、
細胞環境デザイン学を柔軟に組み合わせた独自の栄養学スタイル
及びコンテンツ「アス飯」を考案。
部活動に励む子どもたちへも有効なうえ、体脂肪コントロールや
筋力向上なども期待でき、一般的な健康食としても応用ができるという観点から、
目的意識や意図、テーマを明確に持った、栄養素から組み立てるスタイルで
多様なレシピを開発。
JリーグやJリーグアカデミー選手及び保護者の栄養管理指導を
全国各地で講演や調理担当実習を重ねながら、テレビ、新聞、雑誌、YouTube、
各SNSですべての人の明日の健康を祈り発信し続けている。
2024年10月時点

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人気のレシピ

時短で簡単！ペプチドだしを使ったレシピをご紹介

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【味わいだし】ニラの卵焼き

2025年3月28日
材料（2人分）ニラ2〜3本卵1個水大さじ1 A:味わいだし大さじ1/2 A:醤油小さじ1/2 油適量作り方材料を準備します。ニラは1cm幅に切る。ボウルに卵を割り入れ、水、②、Aを加えて混ぜる。中火で熱したフライパンに油をひき、③を少しずつ流し入れながら巻いていく。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。 ★レシピのポイント・水を少し加えることでふっくら仕上がります。・弱火でじっくり火を入れながら巻くと上手くできます！【無添加粉末ペプチドだしの極み】味わいだし原材料のたんぱく質を「ペプチド化」しております。粉末状ですが、水にも良く溶け、加熱しなくてもお召上がりいただけます。 100ｍｌのお湯に大匙1杯の味わいだしを入れると、天然素材由来のカルシウムとアミノ酸が豊富に含まれた「栄養スープ」としてお召上がりいただけます。商品のご購入はこちら

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【味わいだし】のりじゃがチーズボール

2025年3月21日
材料（2人分）じゃがいも中1個 A:味わいだし大さじ1/2 A:青のり小さじ1 A:粉チーズ小さじ1 作り方材料を準備します。じゃがいもは洗って皮を剥き、適当な大きさに角切りにする。耐熱ボウルに②を入れてふんわりラップをし、600wの電子レンジで4〜5分加熱する。熱いうちに潰したら、Aを加えてよく混ぜる。ラップでボール状に丸める。 ★レシピのポイント・じゃがいもが熱いうちに味わいだしを加えることで、馴染みやすくなります。【無添加粉末ペプチドだしの極み】味わいだし原材料のたんぱく質を「ペプチド化」しております。粉末状ですが、水にも良く溶け、加熱しなくてもお召上がりいただけます。 100ｍｌのお湯に大匙1杯の味わいだしを入れると、天然素材由来のカルシウムとアミノ酸が豊富に含まれた「栄養スープ」としてお召上がりいただけます。商品のご購入はこちら

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【味わいだし】かぶと玉ねぎのポタージュ

2025年3月14日
材料（2人分）小かぶ1個玉ねぎ1/2個水250ml 豆乳100ml 味わいだし大さじ1 塩こしょう少々作り方材料を準備します。小かぶと玉ねぎは皮を剥き、小さめの角切りにする。鍋に②と水を入れて柔らかくなるまで煮る。具材が柔らかくなったら火を止めて味わいだしを加え、ブレンダーでポタージュ状にする。弱火にかけ豆乳を加えて優しく混ぜ、塩こしょうで味をととのえる。 ★レシピのポイント・豆乳を加えた後は沸騰させないようにしてください。【無添加粉末ペプチドだしの極み】味わいだし原材料のたんぱく質を「ペプチド化」しております。粉末状ですが、水にも良く溶け、加熱しなくてもお召上がりいただけます。 100ｍｌのお湯に大匙1杯の味わいだしを入れると、天然素材由来のカルシウムとアミノ酸が豊富に含まれた「栄養スープ」としてお召上がりいただけます。商品のご購入はこちら

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【miso soup】さばとブロッコリーの味噌和え

2025年3月7日
材料(2人分) 鯖の水煮缶30g ブロッコリー60g A:白すりごま小さじ2 A:熱湯小さじ2 A:miso soup1/2袋作り方材料を準備します。ブロッコリーは柔らかくなるまで茹で、小さめに切る。鯖の水煮缶は細かくほぐしておく。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、②と③を加えて和える。 ★レシピのポイント・鯖の塩気が気になる場合は、湯通ししてください。【生味噌使用！味わいだしを使用した即席味噌汁】miso soup 弊社商品「味わいだし」を使用した即席味噌汁。生味噌だからこそ実現した無添加。食物繊維が豊富な麦味噌です。商品のご購入はこちら

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【アス飯】夏バテ防止の旨みご飯

2025年3月7日
材料(2～3人分) ご飯（発芽玄米・雑穀米推奨）1合コーン1カップ豚薄切り肉100g 味わいだし小さじ2 バター大さじ1 長ネギ（青・白）各5cm 塩適宜作り方 ①豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、長ネギは粗みじん切りにする。 ②フライパンにバターを熱し、豚薄切り肉を色が変わるまで炒めたら、　味わいだし・コーン・長ネギを入れ中火で炒めて、火を止める。 ③炊き立てのご飯に②を混ぜ、塩で味を整えて完成。山瀬理恵子さんプロフィール北海道女子大学・短期大学部初等教育学科卒業。卒業後、小学校教員を経て、元サッカー日本代表山瀬功治の栄養管理に24年間勤務。yab山口朝日放送「YOU！どきっ！」では山瀬理恵のぶ～ちHolidayCooking!を担当。アス飯従来のスポーツ栄養学、化学植物成分療法、分子統合栄養医学、細胞環境デザイン学を柔軟に組み合わせた独自の栄養学スタイル及びコンテンツ「アス飯」を考案。部活動に励む子どもたちへも有効なうえ、体脂肪コントロールや筋力向上なども期待でき、一般的な健康食としても応用ができるという観点から、目的意識や意図、テーマを明確に持った、栄養素から組み立てるスタイルで多様なレシピを開発。JリーグやJリーグアカデミー選手及び保護者の栄養管理指導を全国各地で講演や調理担当実習を重ねながら、テレビ、新聞、雑誌、YouTube、各SNSですべての人の明日の健康を祈り発信し続けている。2024年10月時点

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【アス飯】こかぶとわかめの塩豚煮込み

2025年3月7日
材料(2人分) こかぶ（葉付き）2個豚薄切り肉・わかめ各100g 水400cc 味わいだし小さじ2 すりおろし生姜・塩適宜作り方 ①豚薄切り肉を一口大に切り、塩をまぶしておく。 ②こかぶは葉と実を分け、実は皮ごと4等分に切る。 ③小鍋に味わいだしを溶かし、こかぶを入れ中火にかける。 ④沸騰したら豚薄切り肉を加え、落し蓋をしてこかぶが柔らかくなるまで煮る。 ⑤こかぶが煮えたら塩で味を整え、わかめ、かぶの葉を入れサッと煮る。 ⑥器に盛り、すりおろした生姜をのせて完成。山瀬理恵子さんプロフィール北海道女子大学・短期大学部初等教育学科卒業。卒業後、小学校教員を経て、元サッカー日本代表山瀬功治の栄養管理に24年間勤務。yab山口朝日放送「YOU！どきっ！」では山瀬理恵のぶ～ちHolidayCooking!を担当。アス飯従来のスポーツ栄養学、化学植物成分療法、分子統合栄養医学、細胞環境デザイン学を柔軟に組み合わせた独自の栄養学スタイル及びコンテンツ「アス飯」を考案。部活動に励む子どもたちへも有効なうえ、体脂肪コントロールや筋力向上なども期待でき、一般的な健康食としても応用ができるという観点から、目的意識や意図、テーマを明確に持った、栄養素から組み立てるスタイルで多様なレシピを開発。JリーグやJリーグアカデミー選手及び保護者の栄養管理指導を全国各地で講演や調理担当実習を重ねながら、テレビ、新聞、雑誌、YouTube、各SNSですべての人の明日の健康を祈り発信し続けている。2024年10月時点

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