材料(2人分)
- セロリ1本（約150g）
- 味わいだし・塩各少々じ1
- 酢・酢各小さじ2
- 鷹の爪半分
- 柚子皮適宜
作る
①セロリを2cm幅に斜めに切り、柚子皮は千切りします。
②チャック付き袋に全材料を入れ、水分が出るまでよく揉み込みます。
③器に盛り付け、柚子皮を上からまた並べます。
山瀬理恵子さんプロフィール
北海道女子大学・短期大学部初等教育学科卒業。
卒業後、小学校教員を経て、元サッカー日本代表山瀬功治の栄養管理に24年間勤務。
yab山口朝日放送「YOU！どきっ！」では山瀬理恵のぶ～ちHolidayCooking!を担当。
アス飯
従来のスポーツ栄養学、化学植物成分療法、分子統合栄養学、
細胞環境デザイン学を柔軟に組み合わせた独自の栄養学スタイル
及び内容「
活動に励む子どもたちへも有効なうえ、体脂肪コントロールや筋力
向上なども期待でき、一般的な健康食としても応用ができるという見方から、
目的や意図、テーマを明確に持った、栄養素から組み立てるスタイルで
多様なレシピを開発。
JリーグやJリーグアカデミー選手及び保護者の栄養管理指導を
全国各地で講演や調理実習担当を重ねながら、テレビ、新聞、雑誌、YouTube、
各SNSですべての人の明日の健康を祈り発信し続けている
。
北海道女子大学・短期大学部初等教育学科卒業。
卒業後、小学校教員を経て、元サッカー日本代表山瀬功治の栄養管理に24年間勤務。
yab山口朝日放送「YOU！どきっ！」では山瀬理恵のぶ～ちHolidayCooking!を担当。
アス飯
従来のスポーツ栄養学、化学植物成分療法、分子統合栄養学、
細胞環境デザイン学を柔軟に組み合わせた独自の栄養学スタイル
及び内容「
活動に励む子どもたちへも有効なうえ、体脂肪コントロールや筋力
向上なども期待でき、一般的な健康食としても応用ができるという見方から、
目的や意図、テーマを明確に持った、栄養素から組み立てるスタイルで
多様なレシピを開発。
JリーグやJリーグアカデミー選手及び保護者の栄養管理指導を
全国各地で講演や調理実習担当を重ねながら、テレビ、新聞、雑誌、YouTube、
各SNSですべての人の明日の健康を祈り発信し続けている
。
