【アス飯】食欲増進！紫外線から体を守るトマペペご飯

2025年3月7日

材料(2人分)

ご飯お茶碗2～3杯分
トマト3個
にんにく4片
オリーブオイル・塩適宜
味わいだし小さじ1～2

作り方

①トマトは一口大のざく切り、にんにくはみじん切りにする。

②フライパンにオリーブオイル（分量外）、みじん切りしたにんにくを

　入れて火にかけ、香りが立ったらトマトを入れ1分ほど中火で炒める。

③②に蓋をして味わいだしを入れ、トマトの酸味を抑えるイメージで

　3～5分煮込んでいく。蓋を開け、塩で味を整える。

④器にご飯を盛り、出来上がったトマトをのせて完成。

山瀬理恵子さんプロフィール

北海道女子大学・短期大学部初等教育学科卒業。
卒業後、小学校教員を経て、元サッカー日本代表山瀬功治の栄養管理に24年間勤務。
yab山口朝日放送「YOU！どきっ！」では山瀬理恵のぶ～ちHolidayCooking!を担当。

アス飯

従来のスポーツ栄養学、化学植物成分療法、分子統合栄養医学、
細胞環境デザイン学を柔軟に組み合わせた独自の栄養学スタイル
及びコンテンツ「アス飯」を考案。
部活動に励む子どもたちへも有効なうえ、体脂肪コントロールや
筋力向上なども期待でき、一般的な健康食としても応用ができるという観点から、
目的意識や意図、テーマを明確に持った、栄養素から組み立てるスタイルで
多様なレシピを開発。
JリーグやJリーグアカデミー選手及び保護者の栄養管理指導を
全国各地で講演や調理担当実習を重ねながら、テレビ、新聞、雑誌、YouTube、
各SNSですべての人の明日の健康を祈り発信し続けている。
2024年10月時点

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材料(2人分) 鯖の水煮缶30g ブロッコリー60g A:白すりごま小さじ2 A:熱湯小さじ2 A:miso soup1/2袋作り方材料を準備します。ブロッコリーは柔らかくなるまで茹で、小さめに切る。鯖の水煮缶は細かくほぐしておく。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、②と③を加えて和える。 ★レシピのポイント・鯖の塩気が気になる場合は、湯通ししてください。【生味噌使用！味わいだしを使用した即席味噌汁】miso soup 弊社商品「味わいだし」を使用した即席味噌汁。生味噌だからこそ実現した無添加。食物繊維が豊富な麦味噌です。商品のご購入はこちら

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【アス飯】こかぶとわかめの塩豚煮込み

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材料(2人分) こかぶ（葉付き）2個豚薄切り肉・わかめ各100g 水400cc 味わいだし小さじ2 すりおろし生姜・塩適宜作り方 ①豚薄切り肉を一口大に切り、塩をまぶしておく。 ②こかぶは葉と実を分け、実は皮ごと4等分に切る。 ③小鍋に味わいだしを溶かし、こかぶを入れ中火にかける。 ④沸騰したら豚薄切り肉を加え、落し蓋をしてこかぶが柔らかくなるまで煮る。 ⑤こかぶが煮えたら塩で味を整え、わかめ、かぶの葉を入れサッと煮る。 ⑥器に盛り、すりおろした生姜をのせて完成。山瀬理恵子さんプロフィール北海道女子大学・短期大学部初等教育学科卒業。卒業後、小学校教員を経て、元サッカー日本代表山瀬功治の栄養管理に24年間勤務。yab山口朝日放送「YOU！どきっ！」では山瀬理恵のぶ～ちHolidayCooking!を担当。アス飯従来のスポーツ栄養学、化学植物成分療法、分子統合栄養医学、細胞環境デザイン学を柔軟に組み合わせた独自の栄養学スタイル及びコンテンツ「アス飯」を考案。部活動に励む子どもたちへも有効なうえ、体脂肪コントロールや筋力向上なども期待でき、一般的な健康食としても応用ができるという観点から、目的意識や意図、テーマを明確に持った、栄養素から組み立てるスタイルで多様なレシピを開発。JリーグやJリーグアカデミー選手及び保護者の栄養管理指導を全国各地で講演や調理担当実習を重ねながら、テレビ、新聞、雑誌、YouTube、各SNSですべての人の明日の健康を祈り発信し続けている。2024年10月時点

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【アス飯】アスリートの黒酢卵

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材料(4個分) 卵4個調味液黒酢大さじ3 みりん大さじ2 醤油・砂糖各大さじ1 味わいだし小さじ2 にんにく・生姜（スライス）各1片作り方 ①卵は冷蔵庫から出したばかりのものを、沸騰したお湯で6～7分茹でる。　すぐに冷水にとり、丁寧に殻をむく。 ②小鍋に調味液の材料を入れて沸騰したら火を止め、粗熱をとっておく。 ③チャック付き袋に卵とともに入れ、　空気を抜くように封をして、冷蔵庫で保存。 ※半熟にするには沸騰してからいれて6分、すぐに冷水で冷やし殻をむく！山瀬理恵子さんプロフィール北海道女子大学・短期大学部初等教育学科卒業。卒業後、小学校教員を経て、元サッカー日本代表山瀬功治の栄養管理に24年間勤務。yab山口朝日放送「YOU！どきっ！」では山瀬理恵のぶ～ちHolidayCooking!を担当。アス飯従来のスポーツ栄養学、化学植物成分療法、分子統合栄養医学、細胞環境デザイン学を柔軟に組み合わせた独自の栄養学スタイル及びコンテンツ「アス飯」を考案。部活動に励む子どもたちへも有効なうえ、体脂肪コントロールや筋力向上なども期待でき、一般的な健康食としても応用ができるという観点から、目的意識や意図、テーマを明確に持った、栄養素から組み立てるスタイルで多様なレシピを開発。JリーグやJリーグアカデミー選手及び保護者の栄養管理指導を全国各地で講演や調理担当実習を重ねながら、テレビ、新聞、雑誌、YouTube、各SNSですべての人の明日の健康を祈り発信し続けている。2024年10月時点

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