【アス飯】飲む点滴！アップルジンジャー豚の甘酒カレー丼

2025年3月7日

材料(2人分)

ご飯お茶碗2杯分
豚もも薄切り肉100g
さつまいも・玉ねぎ各1/2個
さやいんげん4本
にんにく・生姜各1片

肉の漬け込みだれ

甘酒100cc
りんご（すりおろし）1/2個
醤油・豆乳各大さじ2
カレー粉・味わいだし各大さじ1

作り方

①豚もも薄切り肉は食べやすい大きさに切って、肉の漬け込みだれに浸しておく。

②フライパンにみじん切りにしたにんにく、生姜、

　皮ごとスライスしたさつまいも（いちょう切り）、

　玉ねぎのスライス、3等分したインゲンを入れて火にかけ

　しんなりするまで炒めて、肉の漬け込みだれを入れる。

③野菜と汁気を絡めるようにしながら、豚肉や野菜に火が通るまで炒める。

④器にご飯を盛り、具材を盛り付ける。

山瀬理恵子さんプロフィール

北海道女子大学・短期大学部初等教育学科卒業。
卒業後、小学校教員を経て、元サッカー日本代表山瀬功治の栄養管理に24年間勤務。
yab山口朝日放送「YOU！どきっ！」では山瀬理恵のぶ～ちHolidayCooking!を担当。

アス飯

従来のスポーツ栄養学、化学植物成分療法、分子統合栄養医学、
細胞環境デザイン学を柔軟に組み合わせた独自の栄養学スタイル
及びコンテンツ「アス飯」を考案。
部活動に励む子どもたちへも有効なうえ、体脂肪コントロールや
筋力向上なども期待でき、一般的な健康食としても応用ができるという観点から、
目的意識や意図、テーマを明確に持った、栄養素から組み立てるスタイルで
多様なレシピを開発。
JリーグやJリーグアカデミー選手及び保護者の栄養管理指導を
全国各地で講演や調理担当実習を重ねながら、テレビ、新聞、雑誌、YouTube、
各SNSですべての人の明日の健康を祈り発信し続けている。
2024年10月時点

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2025年3月7日
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材料(4個分) 卵4個調味液黒酢大さじ3 みりん大さじ2 醤油・砂糖各大さじ1 味わいだし小さじ2 にんにく・生姜（スライス）各1片作り方 ①卵は冷蔵庫から出したばかりのものを、沸騰したお湯で6～7分茹でる。　すぐに冷水にとり、丁寧に殻をむく。 ②小鍋に調味液の材料を入れて沸騰したら火を止め、粗熱をとっておく。 ③チャック付き袋に卵とともに入れ、　空気を抜くように封をして、冷蔵庫で保存。 ※半熟にするには沸騰してからいれて6分、すぐに冷水で冷やし殻をむく！山瀬理恵子さんプロフィール北海道女子大学・短期大学部初等教育学科卒業。卒業後、小学校教員を経て、元サッカー日本代表山瀬功治の栄養管理に24年間勤務。yab山口朝日放送「YOU！どきっ！」では山瀬理恵のぶ～ちHolidayCooking!を担当。アス飯従来のスポーツ栄養学、化学植物成分療法、分子統合栄養医学、細胞環境デザイン学を柔軟に組み合わせた独自の栄養学スタイル及びコンテンツ「アス飯」を考案。部活動に励む子どもたちへも有効なうえ、体脂肪コントロールや筋力向上なども期待でき、一般的な健康食としても応用ができるという観点から、目的意識や意図、テーマを明確に持った、栄養素から組み立てるスタイルで多様なレシピを開発。JリーグやJリーグアカデミー選手及び保護者の栄養管理指導を全国各地で講演や調理担当実習を重ねながら、テレビ、新聞、雑誌、YouTube、各SNSですべての人の明日の健康を祈り発信し続けている。2024年10月時点

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