【味わいだし】かき玉うどん

2024年4月26日

材料（1人分）

うどん1玉
卵2個
長ネギ1/3本
A:水250ml
A:味わいだし大さじ1
A:醤油大さじ1
A:みりん大さじ1
A:しょうがチューブ小さじ1
B:片栗粉大さじ1
B:水大さじ1
小口ネギ適量
七味唐辛子(お好みで)適量

作り方

材料を準備します。
長ネギは斜めに切る。卵は溶いておく。
鍋にAと長ネギを入れて一煮立ちしたら、うどんを加えて火が通るまで煮る。
弱火にして、Bを混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
火を強め、溶き卵を箸に伝わせながら細く少量ずつ回し入れ、ふんわり卵が浮いてきたら軽くかき混ぜる。
茹でたうどんを器に盛り、その上に④をかけ、お好みで小口ネギと七味唐辛子をかけて完成。

★レシピのポイント
・卵を入れた後はかき混ぜすぎると濁ってしまうので、軽く混ぜるのがポイントです。
・冷凍うどんを使う場合は、レンジで加熱してからお使いください。

【無添加粉末ペプチドだしの極み】味わいだし

原材料のたんぱく質を「ペプチド化」しております。粉末状ですが、水にも良く溶け、加熱しなくてもお召上がりいただけます。 100ｍｌのお湯に大匙1杯の味わいだしを入れると、天然素材由来のカルシウムとアミノ酸が豊富に含まれた「栄養スープ」としてお召上がりいただけます。

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