【味美食】青椒肉絲風炒め

2024年7月26日

材料（2人分）

ピーマン2個
人参1/2本
筍の水煮1パック
豚ロース薄切り肉250g
片栗粉大さじ1
ごま油大さじ1
A:酒大さじ1
A:醤油大さじ1
A:みりん大さじ1
A:にんにくチューブ2〜3cm
A:生姜チューブ2〜3cm
B:味美食大さじ1
B:オイスターソース大さじ1.5
B:醤油小さじ2
B:砂糖小さじ2

作り方

材料を準備します。
ピーマンは千切りに、人参は皮を剥いて千切りにする。筍の水煮は丸ごとのものを使用する場合は千切りにする。
豚肉は細切りにし、ポリ袋に豚肉とAを入れて揉み込む。片栗粉を全体にまぶす。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、②を炒める。火が通ってきたら①を加えてさっと炒める。
全体に火が通ったら③を加え、汁気を飛ばしながら炒めて完成。

★レシピのポイント
・ピーマンは火を通しすぎるとしなっとなりやすいので、さっと炒める程度が美味しいです。
・豚肉に酒を揉み込み片栗粉をまぶして焼くことで、パサつかずタレが絡みやすく仕上がります。

【無添加中華風だし】味美食 200g

ジャンボリーキは和名「無臭にんにく」で味わいだしにも使用している原料です。ジャンボリーキの味自体が「玉ねぎを炒めたような甘さ」が特徴で、味美食も同様に旨味と甘味が混ざった味に仕上がっております。中華料理に特化したおだしです。

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