【味わいだし】ゴーヤチャンプルー

2024年8月16日

材料（2人分）

ゴーヤ1本
塩少々
豚こま切れ肉150g
塩胡椒少々
木綿豆腐150g
卵2個
ごま油大さじ1
醤油大さじ1
A:味わいだし大さじ1
A:鶏がらスープの素小さじ1.5
かつお節適量

作り方

材料を準備します。
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種を取り除く。薄切りにし、塩少々をまぶしたら5分ほどおき、水洗いをして水気をしっかり切る。
豆腐は水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。卵は溶きほぐす。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振りかける。
中火で熱したフライパンにごま油を半分ひき、豆腐を両面こんがり焼いていったん取り出す。
同じフライパンに残りのごま油を熱し、豚肉、ゴーヤの順に炒めていく。
③とAを加え、豆腐が崩れないように炒める。
溶き卵を全体に流し入れ、醤油を回しかけて軽く炒めたら火を止め、器に盛り付け、かつお節をのせて完成。

★レシピのポイント
・ゴーヤは白いワタをしっかり取り除き、塩揉みをすることで苦味を抑えられます。
・ゴーヤを加えたらさっと短時間で炒めると、食感が残って美味しいです。

【無添加粉末ペプチドだしの極み】味わいだし

原材料のたんぱく質を「ペプチド化」しております。粉末状ですが、水にも良く溶け、加熱しなくてもお召上がりいただけます。 100ｍｌのお湯に大匙1杯の味わいだしを入れると、天然素材由来のカルシウムとアミノ酸が豊富に含まれた「栄養スープ」としてお召上がりいただけます。

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時短で簡単！ペプチドだしを使ったレシピをご紹介

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【味わいだし】小松菜と切り干し大根のやみつきサラダ

2024年12月27日
材料（2人分）小松菜1/2袋切り干し大根20g 人参1/3本白いりごま適量 A:ごま油大さじ1 A:醤油大さじ1 A:味わいだし大さじ1/2 A:酢大さじ1/2 A:砂糖小さじ1 A:しょうがチューブ3cm 作り方材料を準備します。切り干し大根は水でさっともみ洗いし、水で戻して水気をよく絞る。小松菜は洗って3cm幅に切り、人参は細切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをし、600wの電子レンジで2分加熱する。流水で粗熱を取り、水気を絞る。ボウルに①、②、Aを入れてよく和え、仕上げに白いりごまを振りかける。 ★レシピのポイント・味がぼやけるため、食材の水分はしっかり絞ってください。【無添加粉末ペプチドだしの極み】味わいだし原材料のたんぱく質を「ペプチド化」しております。粉末状ですが、水にも良く溶け、加熱しなくてもお召上がりいただけます。 100ｍｌのお湯に大匙1杯の味わいだしを入れると、天然素材由来のカルシウムとアミノ酸が豊富に含まれた「栄養スープ」としてお召上がりいただけます。商品のご購入はこちら

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2024年12月27日
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【miso soup】じゃがツナ味噌チーズ焼き

2024年12月20日
材料(1人分) じゃがいも小2個(中1個) ツナ缶1缶コーン25g ピザ用チーズ参20g miso soup1包乾燥パセリ適量作り方材料を準備します。じゃがいもは皮を剥いて角切りにし、5分ほど水にさらす。水気を切り、耐熱ボウルに入れて600wの電子レンジで3分加熱する。温かいうちに粗めに潰す。 ①に汁気を切ったツナとコーン、味噌汁を加えて混ぜ合わせる。耐熱皿に②を入れ、ピザ用チーズをふりかけたらトースターで10分ほど焼く。チーズに焼き目がついたら、乾燥パセリを振りかけて完成。 ★レシピのポイント・じゃがいもは柔らかくなるまで加熱時間は調整してください。・滑らかな食感がお好きな場合は、しっかり目にじゃがいもを潰してください。【生味噌使用！味わいだしを使用した即席味噌汁】miso soup 弊社商品「味わいだし」を使用した即席味噌汁。生味噌だからこそ実現した無添加。食物繊維が豊富な麦味噌です。商品のご購入はこちら

【miso soup】じゃがツナ味噌チーズ焼き

2024年12月20日
材料(1人分) じゃがいも小2個(中1個) ツナ缶1缶コーン25g ピザ用チーズ参20g miso soup1包乾燥パセリ適量作り方材料を準備します。じゃがいもは皮を剥いて角切りにし、5分ほど水にさらす。水気を切り、耐熱ボウルに入れて600wの電子レンジで3分加熱する。温かいうちに粗めに潰す。 ①に汁気を切ったツナとコーン、味噌汁を加えて混ぜ合わせる。耐熱皿に②を入れ、ピザ用チーズをふりかけたらトースターで10分ほど焼く。チーズに焼き目がついたら、乾燥パセリを振りかけて完成。 ★レシピのポイント・じゃがいもは柔らかくなるまで加熱時間は調整してください。・滑らかな食感がお好きな場合は、しっかり目にじゃがいもを潰してください。【生味噌使用！味わいだしを使用した即席味噌汁】miso soup 弊社商品「味わいだし」を使用した即席味噌汁。生味噌だからこそ実現した無添加。食物繊維が豊富な麦味噌です。商品のご購入はこちら
【miso soup】みそ焼きうどん

2024年12月13日
材料(1人分) 茹でうどん1玉豚こま切れ肉120g 白菜3枚人参1/4本しめじ1/2パックごま油大さじ1/2 A:miso soup1包 A:麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ1 A::みりん大さじ1/2 塩胡椒少々作り方材料を準備します。白菜はざく切りに、人参は細切りにする。しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま肉を入れて炒める。ある程度火が通ったら①を加えてしんなりするまで炒める。茹でうどんと水大さじ2(分量外)を加え、うどんをほぐしながら炒める。 Aを混ぜ合わせて加え、全体に絡めるように炒めたら塩胡椒で味をととのえて完成。 ★レシピのポイント・白菜の葉はすぐにしんなりするので、最後に加えて炒めてください。【生味噌使用！味わいだしを使用した即席味噌汁】miso soup 弊社商品「味わいだし」を使用した即席味噌汁。生味噌だからこそ実現した無添加。食物繊維が豊富な麦味噌です。商品のご購入はこちら

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【味わいだし】豚肉とほうれん草の卵炒め

2024年12月6日
材料（2人分）卵2個豚こま切れ肉150g ほうれん草1/2袋ごま油大さじ1/2 味わいだし大さじ1 醤油大さじ1/2 塩胡椒少々作り方材料を準備します。ほうれん草はざく切りにし、卵は溶きほぐしておく。中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、②を炒める。豚肉にある程度火が通ったら、ほうれん草の茎、葉の順番に加えて炒める。味わいだしと醤油を加えて全体に馴染んだら、溶きほぐした卵を一気に加える。すぐにかき混ぜ、半分程度火が通ったら火を止める。塩胡椒で味をととのえて完成。 ★レシピのポイント・卵を加えたら一気にかき混ぜると、ふわふわの卵になります。【無添加粉末ペプチドだしの極み】味わいだし原材料のたんぱく質を「ペプチド化」しております。粉末状ですが、水にも良く溶け、加熱しなくてもお召上がりいただけます。 100ｍｌのお湯に大匙1杯の味わいだしを入れると、天然素材由来のカルシウムとアミノ酸が豊富に含まれた「栄養スープ」としてお召上がりいただけます。商品のご購入はこちら

【味わいだし】豚肉とほうれん草の卵炒め

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材料（2人分）卵2個豚こま切れ肉150g ほうれん草1/2袋ごま油大さじ1/2 味わいだし大さじ1 醤油大さじ1/2 塩胡椒少々作り方材料を準備します。ほうれん草はざく切りにし、卵は溶きほぐしておく。中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、②を炒める。豚肉にある程度火が通ったら、ほうれん草の茎、葉の順番に加えて炒める。味わいだしと醤油を加えて全体に馴染んだら、溶きほぐした卵を一気に加える。すぐにかき混ぜ、半分程度火が通ったら火を止める。塩胡椒で味をととのえて完成。 ★レシピのポイント・卵を加えたら一気にかき混ぜると、ふわふわの卵になります。【無添加粉末ペプチドだしの極み】味わいだし原材料のたんぱく質を「ペプチド化」しております。粉末状ですが、水にも良く溶け、加熱しなくてもお召上がりいただけます。 100ｍｌのお湯に大匙1杯の味わいだしを入れると、天然素材由来のカルシウムとアミノ酸が豊富に含まれた「栄養スープ」としてお召上がりいただけます。商品のご購入はこちら
【アス飯】瞬発力アップ味噌汁

2024年12月2日
MisoSoupを使ったお手軽瞬発力アップ味噌汁！材料（2人分） MisoSoup　　　2包卵　　　　　　1個オクラ　　　　3本桜エビ　　　　ひとつかみ生わかめ　　　ひとつかみ作り方 ①鍋に400ccの水を入れて火にかけ、沸騰したら卵を落としよくかき混ぜておく。 ②お椀にMisoSoup1包を入れ、①の半量を注いでよくかき混ぜたら、あらかじめ湯がいて小口切りにしたオクラ、桜エビを入れて混ぜる。 ③同様のものをもうひとつの椀で作る。

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【アス飯】餅の柑橘と味わいだしのあんかけ

2024年12月2日
シンプルイズベスト！ペプチドリップで勝負前のエネルギー補給！餅の柑橘と味わいだしのあんかけ材料（2人分）餅　　　　　　　2個【柑橘あんかけ】水　　　　　　　150cc みりん　　　　　小さじ2 片栗粉　　　　　大さじ1 すだち　　　　　1個（長門ゆずきちでも）味わいだし　　　小さじ1/2 作り方 ①餅はグリルなどで焼くまたは熱湯で茹でる。 ②小鍋に柑橘あんかけの材料を全て入れてしっかりとかき混ぜる。　かき混ぜながら中弱火にかける。　透明感が出てとろみがつき沸騰してきたら弱火にし、30秒程度火を入れる。 ③器に餅をのせ、②をたっぷりかける。餅（アスリートの夫は試合当日の王道食材、試合3時間半前に必ず食す）でんぷんが酵素で分解されるときには、端から順に分解。直線状のアミロースと枝分かれがあるアミロペクチンでは、端がたくさんあるアミロペクチンの多い餅の方が、消化酵素が一度に多く作用できるので、早く多く吸収される。そのため同じ時間で糖の吸収量が多くなるので、食後の血糖値の上昇も大きくなる。これらのことから、お餅単体では消化吸収が早い食材といえる。 ...

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