ニラと卵の中華スープ

ニラと卵の中華スープ

材料(2人分)

    • ニラ1束
    • しいたけ3個
    • 2個
    • 500ml
    • A:味美食 大さじ2
    • A:鶏がらスープの素小さじ2
    • A:しょうがチューブ3cm
    • A:醤油大さじ1
    • ごま油小さじ1
    • 白いりごま適量

作り方

  • 材料を準備します。

    材料
  • ニラは食べやすい長さに切る。しいたけは薄切りにする。卵は溶きほぐす。

    ニラと卵の中華スープ2
  • 鍋に水とAを入れて火にかけ、沸騰したらしいたけを加えて一煮立ちさせる。

    ニラと卵の中華スープ3
  • ニラを加えてさっと煮る。

    ニラと卵の中華スープ4
  • 強めの中火にして沸騰させた状態にし、箸に溶き卵を伝わせながら細く流し入れる。少し固まってきたら火を止め、大きくひと混ぜする。

    ニラと卵の中華スープ5
  • 仕上げに白ごまとごま油を垂らして完成。

    ニラと卵の中華スープ6

★レシピのポイント
・卵は予熱で火を通し、かき混ぜすぎないことがふわふわ卵になるコツです。
・ニラはすぐに火が通るので、後で加えてください。
・お好みでラー油を少し垂らすと、ピリ辛になって美味しいです。



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